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餐饮卫生管理制度规章制度范本

来源:www.chuangke58.com 时间:2024-05-15 01:14:27 作者:有条管理网 浏览: [手机版]

随着人们生活水平的提高,越来越多的人选择到餐饮场所就餐原文www.chuangke58.com。然而,餐饮行业的卫生问题一直是人们关注的焦点。为了保障消费者的健康和安全,餐饮行业须建立健全的卫生管理制度。本文将从制度规章、制度范本等方面介绍餐饮卫生管理制度。

餐饮卫生管理制度规章制度范本(1)

一、制度规章

  1.餐饮卫生管理制度

  本制度是为确保餐饮场所的卫生安全,规范餐饮行业的经营行为,加强卫生监管而制定的。

  2.餐饮卫生标准

本标准是为了规范餐饮行业的卫生管理,保障消费者的健康和安全而制定的有~条~管~理~网。本标准包括餐饮场所的环境卫生、品加工卫生、品储存卫生、人员卫生等方面的要求。

  3.餐饮卫生检查制度

本制度是为了加强对餐饮行业的监管,确保餐饮场所的卫生安全而制定的。本制度包括检查内容、检查方式、检查频次、处罚措施等方面的要求。

二、制度范本

1.餐饮场所环境卫生管理制度

  1.1 餐饮场所应保持干净整洁,无异味、无脏、无圾。

1.2 餐饮场所应定进行洗、消毒,对共区域、餐具、厨房设备等进行洗、消毒原文www.chuangke58.com

  1.3 餐饮场所应保持通风良好,保证空气流通。

1.4 餐饮场所应定进行室内消毒,对室内墙面、地面、天花板等进行洗、消毒。

  2.品加工卫生管理制度

  2.1 品加工区域应保持干净整洁,无异味、无脏、无圾。

2.2 品加工区域应定进行洗、消毒,对加工设备、工具等进行洗、消毒。

2.3 品加工区域应保持通风良好,保证空气流通欢迎www.chuangke58.com

  2.4 品加工区域应定进行室内消毒,对室内墙面、地面、天花板等进行洗、消毒。

  3.品储存卫生管理制度

  3.1 品储存区域应保持干净整洁,无异味、无脏、无圾。

3.2 品储存区域应定进行洗、消毒,对储存设备、容等进行洗、消毒。

3.3 品储存区域应保持通风良好,保证空气流通。

  3.4 品储存区域应定进行室内消毒,对室内墙面、地面、天花板等进行洗、消毒有_条_管_理_网

  4.人员卫生管理制度

4.1 餐饮人员应保持个人卫生,定进行体检查。

  4.2 餐饮人员应穿戴整洁、干净的工作服,佩戴口罩、手套等防护用品。

  4.3 餐饮人员应定进行卫生识培训,提高卫生意识。

4.4 餐饮人员应禁止在工作区域吃东西、吸烟等行为。

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